初めて食べた黒あま柿

この年になって初めて食べた

和歌山県紀ノ川の黒あま柿、切ったらびっくりの黒

とにかく甘い、美味しい

柿にしてはものすごく高価な果物、柿好きにはたまらない。

なんでも、まだ青い柿の実が樹上にある段階で、渋抜きを行い

渋みの成分であるタンニンが固形化して黒くなり、独特の甘みと食感が生まれるそうです。