初めて作ったレモンピール??がちょっと苦かった件

公開日: 更新日: その他の日記

そろそろ血液サラサラ習慣の必要性を感じ、ちょっと気にするようになってきた今日この頃・・・。いろいろ調べて高血圧に効きそうな食材をいくつかピックアップしてできるだけ摂取するようにと最近心がけるようになりました。

例として・・・

  1. トマト・バナナ・ほうれん草に含まれる「カリウム」が高血圧の改善に効くらしい
  2. レモンに入っている「ビタミンP」が血管の壁の弾力を保つのに効くらしい
  3. あずきに含まれる「サポニン」が高血圧の改善に効くらしい
  4. ごぼうや、山芋に含まれる「イヌリン」の利尿作用により高血圧の改善に効くらしい

※どこかの健康番組や健康食品の回し者ではありません(笑)。

これらが効くらしいです。特に最近摂るようにしているのがトマト・ほうれん草。毎日どちらかを何となく?食材の1つとして使うようにしています。

次に狙うはレモンの血管強化!!ということで、今日たまたま処分になっていたレモンを購入。防カビ剤が入っているとの情報を何でも載ってるインターネットで見つけ、熱湯に1分つける方法である程度除去(されたと思う・・・)した上でレッツクッキング!!

今回作ったのは皮だけではなく輪切りにしたレモンと砂糖で作るレモンピール(正式名は違うようです)です。

どこかのレシピを参考に、レモンを輪切りにしてよく洗ったフライパンに並べ、レモンと同等の重さの砂糖を入れ、レモンが浸る位の水を入れ、グツグツグツグツ煮詰めて干して完成!!という流れで作りました。

できあがってすぐは「おおーーーおいしいがね!!」と半ば感動しましたが、いざ冷めてみると・・・

あれ?何でこんなに皮が固くなってるの??

あれ?何で苦みが強まってるの??

ちょっと残念な結果になりました。今回の参考にしたのと別の作り方で、苦みを取るために何度か茹でこぼしてという方法もありましたが、それだとビタミンも流れちゃうし意味がないのでは??と思い個人的にこの方法は却下。でも・・・。

今後ちょっと工夫が必要だと思います。誰かいい方法知らないかなぁ・・。

今回のようにレモンピールではなく、凍らせてすりおろしたものを水などと混ぜて飲むジュースもあるようですので、早速試してみようと思います。多分そのままじゃすっぱすぎるので砂糖?ハチミツ?が必要でしょうね。

こうして考えると、レモンにせよ、小豆にせよ、この素材以外で大量の砂糖を使う・・これは健康にどうよ!!って感じですね。合成甘味料にすればいいのかしら???

コメント

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

【スポンサーリンク】